氫氧化鈉NaOH俗稱火堿、燒堿、苛性鈉。氫氧化鈉的用途十分廣，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由于它有很強的吸水性，可用于干燥氣體，還可用做堿性干燥劑。燒堿在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要。使用多的部門是化學藥品的制造，其次是煉油，造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業。氫氧化鈣Ca(OH)2俗稱澄清石灰水、消石灰，可由生石灰（即氧化鈣）與水反應制得，反應時會放出大量的熱。農業上常用氫氧化鈣中和酸性土壤，也用它來配制農藥波爾多液。日常生活中的三合土、石灰漿的主要成分都是熟石灰。另外氫氧化鈣的澄清水溶液常用于實驗室檢驗二氧化碳。隨溫度升高溶解度下降。大理石中含有少量氫氧化鈣，實驗室中用碳酸鈣和鹽酸反應制二氧化碳。在制造油漆和涂料時，復合堿可以用作穩定劑和乳化劑。工業大蘇打總代

1.用于生產染料工業中所需的硫化染料，是硫化青和硫化藍的原料，是印染工業用作溶解硫化染料的助染劑。2、改善鋁與合金堿性蝕刻溶液中的蝕刻表面質量，同時也可用于堿性蝕刻溶液中鋅等堿溶性重金屬雜質的去除。3、用于直接電鍍中導電層的處理，通過硫化鈉與鈀反應生成膠體硫化鈀來達到在非金屬表面形成良好導電層的目的。4、用作緩蝕劑，硫化堿是硫代硫酸鈉、多硫化鈉、硫化染料等的原料。5、用于制造硫化染料、皮革脫毛劑，金屬冶煉、人造絲脫硝等。工業硫化堿批發復合堿可以用于制作肥料，提高作物的產量和質量。

二是看土色。一般酸性過大的土壤濕時糊爛、干時則結成硬塊，舔嘗時有苦澀味。在堿性過大的土壤中，雨后地皮結皮，干時松散。或將散土壤放入水中攪濁，澄清后取出清液煮干，底層有少許白霜狀。通常紅色或黃色土壤為酸性，如黃泥田、紅壤旱土、紅壤荒地等。紅壤因成土母質不同，酸性強弱不同，一般紅壤pH值為4.5～6.0；黃壤酸性較大，一般pH值為4.0～5.5，還有酸度特大的在4.2以下。同一種土壤上，土色能幫我們判斷酸堿性。酸性土壤一般顏色較深，多為黑褐色，而堿性土壤顏色多呈白、黃等淺色。比如黃泥土，表現為紅壤黃泥的pH值為6.8左右，黑泥夾砂的為7.1。同為紅泥土，是荒地的為4.7，變黃紅色后則上升到6.2，烏紅色后則維持在6.6。

在三種蘇打中，碳酸鈉的用途廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、制革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用于其他鈉化合物的制造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒堿并列為基礎化工原料——三酸兩堿之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。小蘇打小蘇打的化學式是NaHCO3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重堿等。小蘇打是白色晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑堿可以用于制造纖維素、紙張和紡織品等纖維素制品。

本研究利用熒光光譜來表征蛋白三級結構的變化，如圖2所示，與對照蛋白相比，堿處理的SPI沒有發生明顯的紅移或藍移現象，但是其熒光強度明顯增加，這是由于堿誘導促使蛋白分子結構展開，使內部的發色基團暴露。超聲處理的SPI熒光強度增加并發生明顯的紅移現象，這是由于超聲產生的空化作用或機械剪切應力導致蛋白結構變得松散，內部的芳香族氨基酸暴露出來，造成熒光強度增加。與對照蛋白相比，超聲處理的SPI表面疏水性增加（P＜），可能是因為超聲波產生的空化作用破壞了蛋白質分子空間結構，暴露出分子內部的疏水性氨基酸殘基，這些疏水性基團吸附在蛋白質表面，導致蛋白質的表面疏水性增加。堿處理的SPI表面疏水性也發生的變化（P＜），這是因為堿誘導使蛋白質二硫鍵遭到破壞，亞基發生解離，造成包埋在分子內部的疏水基團暴露在分子表面，進而導致表面疏水性增加。在水處理工業中，堿可用于調節水的酸堿度和硬度。硫化堿廠家批發

在皮革工業中，堿可用于制造皮革和皮革制品。工業大蘇打總代

大蘇打，是硫代硫酸鈉（Na2S2O3·5H2O）的俗名，又稱“海波”，大蘇打是無色透明的結晶，具有弱堿性，易溶于水，但不易溶于酒精。工業普遍使用用亞硫酸鈉與硫磺共煮得到硫代硫酸鈉，經重結晶精制：Na2SO3+S+5H2O=Na2S2O3·5H2O它在33℃以上的干燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、堿性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解：Na2S2O3+2HCl=2NaCl+H2O+S↓+SO2↑大蘇打具有很強的絡合能力，能跟溴化銀形成絡合物。反應式：AgBr+2Na2S2O3=NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕根據這一性質，它可以作定影劑。洗相時，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應，轉化為可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使顯影部分固定下來。大蘇打還具有較強的還原性，能將氯氣等物質還原。Na2S2O3+4Cl2+5H2O=H2SO4+2NaCl+6HCl所以，它可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。另外，大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。工業大蘇打總代

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